الشبكة نيوز : طريقة عمل عيش البطاطس فى المنزل.. خبز شهى وصحى

عيش البطاطس من أنواع  الخبز اللذيذة والمحبوب، ويتميز بقوامه الطرى من الداخل والمقرمش من الخارج، ويعتبر خيارًا رائعًا مع وجبات الإفطار أو الغداء خاصة لكل عشاق الأكلات الصحية، لذا نستعرض خلال السطور التالية  طريقة عمل عيش البطاطس المقرمش والمشبع بخطوات سهلة ومريحة على طريقة الشيف هند جمال.

طريقة عمل عيش البطاطس

المكونات

2 كوب دقيق أبيض.

1 كوب بطاطس مهروسة (مسلوقة ومصفاه جيدًا).

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

1 ملعقة صغيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

1/2 كوب ماء دافئ (يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة).

طريقة التحضير

في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.

في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع الدقيق والملح والزيت.

ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات، ثم ضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة، غير لاصقة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.

بعد التخمر، اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة .

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي كل قرص من العجينة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

قدمي عيش البطاطس ساخنًا مع الزبدة أو العسل أو بجانب الأطباق المختلفة التي تفضلينها.

تحضير عيش البطاطس

عيش البطاطس