الشبكة نيوز : شرب “الماتشا” بطريقة غير صحيحة قد يؤثر على امتصاص الحديد

مشروب الماتشا وهو نوع من الشاي الأخضر المطحون، والذى يعد عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني منذ قرون طويلة، إلا أنه شهد انتشارا واسعا عالميا خلال السنوات الأخيرة، وعلى الرغم من فوائده الصحية العديدة، إلى أن هناك بعض الآراء المنتشرة على مواقع التواصل الإجتماعى، التي تشير إلى أن شرب الماتشا قد يرفع خطر الإصابة بفقر الدم.

وترجع تلك الآراء، وفقا لموقع “Health” إلى أن شرب الماتشا يؤدى إلى تقليل إمتصاص الحديد في الدم، تحديدا في حالة تناوله بعد الوجبات،  مما قد يؤدى إلى الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد .

فوائد الماتشا
 

يعتبر الماتشا غنيًا بمضادات الأكسدة ومركبات النباتات المضادة للالتهابات، ويحتوي على “مزيج فريد من الكافيين و L-theanine “، والذي يوفر طاقة هادئة ومركزة، حيث يؤدى تناوله إلى دفعة لطيفة من الطاقة دون الشعور بالتوتر أو الانهيار، الذى قد يتسبب فيه تناول المشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين، على رأسعا القهوة.

وتحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا على ما يقارب 70 إلى 80 مليجرامًا من الكافيين، وهي الكمية النموذجية المستخدمة في كوب واحد من المشروب، في حين يحتوي كوب واحد من القهوة على حوالي 90 مليجرامًا من الكافيين.

تأثير الماتشا على مستويات الحديد في الدم
 

يرجع القلق بشأن تأثير الماتشا على امتصاص الحديد في الدم، إلى أحد المركبات الموجودة فيه، وهو التانينات أو “العفص”، وهو أحد أنواع المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الماتشا ويتم دراستها لدورها المحتمل في الوقاية من أمراض مثل السرطان، رغم ذلك يحد العفص أيضًا من قدرة الجسم على امتصاص الحديد، مما يزيد من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

ويمكن أن تسبب هذه الحالة أعراضًا مثل التعب، والدوخة، والصداع، وضيق التنفس، ولا تعد الماتشا المصدر الغذائي الوحيد للعفص ، بل هو موجود أيضًا في الشوكولاتة، وبعض الخضروات الورقية الخضراء، والقهوة ، وأنواع أخرى من الشاي، والمكسرات.، لكن تركيز التانينات يظهر بشكل خاص في مسحوق الماتشا، فقد وجدت دراسة سابقة أن تركيز أحد أنواع التانين، وهو غالات الإبيغالوكاتشين (EGCG)، كان أعلى بـ 137 مرة في الماتشا منه في الشاي الأخضر العادي.

كيفية تناول الماتشا دون خفض مستويات الحديد في الجسم
 

ويمكن تناول الماتشا بشكل آمن مع الوقاية من الإصابة بفقر الدم، وذلك بإتباع النصائح التالية:

ترك ساعة أو ساعتين على الأقل بين تناول الوجبات أو مكملات الحديد، وبين تناول الماتشا

عدم تناول أكثر من كوب واحد من الماتشا يوميًا

تناول كمية كافية من الأطعمة الغنية بالحديد مع فيتامين سي، للوقاية من فقر الدم