الشبكة نيوز : إزاى تحمى نفسك من التسمم الغذائى فى عيد الأضحى

للوقاية من التسمم الغذائي خلال عيد الأضحى المبارك، يجب الالتزام ببعض الممارسات الصحية حتى تبقى وأسرتك في أمان بعيدًا عن أي مخاطر صحية قد تتعرض لها أبرزها التسمم الغذائي، ويقدم تقرير موقع “Healthline” مجموعة من النصائح والإرشادات للتعامل مع اللحوم من أجل الوقاية من مخاطر التسمم الغذائي.

إرشادات صحية للتعامل مع اللحوم في عيد الأضحى للوقاية من التسمم الغذائي

إعطاء الأولوية لممارسات النظافة وسلامة الغذاء ويتضمن ذلك غسل اليدين جيدًا، وطهي اللحوم إلى درجات الحرارة المناسبة، وحفظ اللحوم النيئة والمطبوخة بشكل منفصل، وتبريد الطعام على الفور.

النظافة الجيدة

اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، وقبل تناول الطعام.

فصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة

افصل اللحوم والدواجن والأسماك النيئة عن الأطعمة المطبوخة والأطعمة الجاهزة للأكل لمنع التلوث المتبادل.

الطهى

اطبخ اللحوم حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) بالنسبة للحوم البقر، و165 درجة فهرنهايت (73.8 درجة مئوية) بالنسبة للدواجن، و145 درجة فهرنهايت (62.7 درجة مئوية) بالنسبة للأسماك، واتركها ترتاح لمدة 3 دقائق قبل تقطيعها أو تناولها.

التحكم فى درجة الحرارة

قم بتخزين الطعام بشكل صحيح فى الثلاجة (40 درجة فهرنهايت أو 4.4 درجة مئوية) أو الفريزر (0 درجة فهرنهايت أو -18 درجة مئوية).

أدوات الطبخ

استخدم ألواح تقطيع وأدوات منفصلة للحوم النيئة والمطبوخة.

الفواكه والخضراوات

احرص على غسل الفواكه والخضراوات جيدًا قبل تناولها.

تجنب تناول الأطعمة من الشارع

كن حذرًا عند تناول الأطعمة المصنعة في المحلات خارج المنزل.

التحكم في حصص الطعام

انتبه إلى أحجام الحصص التي تتناولها وتجنب الإفراط في تناول الطعام لتكون بعيدًا عن مشاكل الجهاز الهضمي المحتملة.

الترطيب

احرص على شرب كميات كبيرة من الماء والمشروبات الطبيعية للبقاء رطبًا، خاصة خلال الطقس الحار.

التعامل مع اللحوم

تأكد من ذبح اللحوم بشكل آمن ونظيف، واحفظها في منطقة باردة ونظيفة قبل وأثناء التوزيع.